カテゴリ:グルメ > 自家製のススメ

【超シンプル】絶品「塩まぐろ」のつくりかた ~フィッシュロックバンド「漁港」森田釣竿氏に聞く~↑こちら昨年「メシ通」さんにアップされ今現在もバズりまくっている漁港森田船長による「塩まぐろ」の記事です。「刺身といえば醤油」という概念を覆すマグロレシピはかなり ...

春の終わりから初夏にかけての味覚として山菜「わらび」が挙げられますが今回はそのワラびを使ったちょっと珍しい食べ方をご紹介したくパソコンを起動いたしました。山々に囲まれた山形県南部に住む管理人、自ら採りにいかなくてもこの時期になると沢山おすそ分けしていただ ...

さて、今回は昭和の時代一世を風靡したというレトロな製麺機で自家製ラーメンを作ってみようという企画のレポートです!というわけで今回の主役でありますこのレトロな製麺機、懐かしさや見た目のカッコよさもあってか密かなブームとなっているようで、こんなマニアックなム ...

「男のロマン」といえば、大航海、宇宙旅行、満漢全席など様々思い浮かびますが、その中でも「燻製」が筆頭に上がるのではないでしょうか。男に産まれたなら一度は食材をスモーキーにそして飴色に燻し上げてみたい、そんな壮大なる野望が管理人にも遂に叶う時がやってきたの ...

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