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長井市に2012年にオープンしたばかりのその名の通り自家製の麺が
すこぶる美味しいと評判の「自家製麺KEN」に行ってきました。
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広々とした店内はこちらカウンター席と座敷席があります。
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カウンター裏には製麺に使用してるであろう原料が。
ほほう、いい粉使ってますねえ(よく分かっていない)。
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カウンターからはキッチンの様子が伺えます。
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2014年5月現在のメニュー。醤油、塩、つけ麺というシンプルなラインナップ。
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全部のせつけ麺特盛。まるでパスタのアルデンテのような食感の太ストレート自家製麺を
受け止めるWスープの濃厚つけだれ。やはりつけ麺は麺の美味しさがよくわかりますね。
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トッピングはキリッとしたつけダレとは対照的に甘めに仕上がっている
チャーシューと味玉がとても良いバランスです。
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自家製麺KEN
山形県長井市四ッ谷2-22-6
営業時間 11:30~14:30 金、土11:30~14:30、18:00~21:00
定休日 月曜日
TEL 0238-84-7625