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さて今回は山形県上山市にあります「そば処さかえや」さんのご紹介です!
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上山市城下の商店街のある羽州街道から一本裏通りにあるこちら「さかえや」さんは
そんな立地もなんのその、県内外からそば喰いが集う人気のお店です。
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これぞ蕎麦屋といった佇まい、厨房に屋根がかかっているのが屋台っぽくていいですね。
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店奥には座敷席が四卓。
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その座敷席からそば打ちの様子もご覧いただけます。
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こちらがお品書き(2016年4月現在)。蕎麦を中心にラーメン、天ぷらにご飯ものと
豊富なメニュー。
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お茶をいただき心落ち着かせます。
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薬味入れがオツですね。
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まずはこちら、あなご天そばの大盛り。
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そばと天ぷらがお重からはみ出さんばかりのボリューム!
天ぷらにはあなごの他にナスとカボチャも。
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細打ちの蕎麦はのど越しよく、濃すぎずカツオの香りが活きたつゆとのバランスも絶妙です。
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あなご天は食べやすいサイズにカットされて揚げられているんですね。
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サクッとした衣と対照的な肉厚でホクホクな身!
合わせると一尾分はあるので幸せな時間は続きます。
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最後はそば湯で余韻にひたります。
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そしてこちらはセットメニューから中華そばとたぬき丼。
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「中華そば」らしいあっさりとした鶏とカツオのダブルスープはしっかりとコクも感じられます。
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自家製の細ちじれ麺がバッチリはまります。
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たぬき丼は天カスに卵黄、に天丼のタレというずるい組み合わせ、
三つ葉もいい仕事をしていて箸が止まりません。
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最後はこちら「「中華ぶっかけ」の大盛り。あまり聞かない商品名ですがそれもそのはず
このお店のオリジナルメニューなのです。
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豪快に丼を覆うのはたまねぎのかき揚げ、サクサクの表面とスープに浸かった
しっとりとした底面どちらも美味!
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そして冷水で引き締められツルツルでシコシコな中華麺がたっぷりと!
そうなんです、この中華ぶっかけはアレンジ系の冷やしラーメンなのです。
塩コショウが効いたすっきりとしたスープにかき揚げの油分が融合して
たまらない美味さ。人気メニューで一年中食べられているのもわかりますね!
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会計時にいただける壱千万円キャンディー、これで完全に元が取れます!
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そんな昼の中休みなく営業してくれるのも助かる「さかえや」さんでした。
次は豪快に板そばもいいですし、カレーやカツ丼なんかも美味しそうですし、
なによりこの記事を書いているうちに猛烈にまた中華ぶっかけを食べたく
なっているしで今後も通う日々が続きそうです!
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そば処さかえや
山形県上山市十日町10-28
営業時間 11:30~19:00
定休日 木曜日
TEL 023-672-0889