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さて、今回は山形市緑町にありますローカルなお食事処「つり味」さんのご紹介です。
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山形県立工業高校の目の前にあるこちたのお店、この場所に店舗を構える以前は
七日町にあったそうで、その頃から数えると60年以上続く老舗なんだそうです。
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というだけあって歴史を感じさせる店内はテーブル席に小上がりとコンパクトにまとまっています。
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メニューはこちら(2015年3月現在)。
ご覧の通り定食は最高値でも750円というリーズナブルなお値段。
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裏面には麺類や飲み物が。単品を頼んでお酒、なんていう利用もできるようです。
といいますか、ぜひ一度飲んでみたいです。
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今回はつり味のツートップをオーダーしてました!
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まずこちら餃子二人前(700円)。皮のコンガリ具合が見た目からしてもうたまりません!
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先にサクッときてモチっとくる自家製の皮の食感の素晴らしさよ!
餡はニンニクをあまり感じさせねい野菜多めのアッサリとした感じ、
これはいくらでも食べられそうです。
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そしてこちらがもう一つの人気メニューの焼きそば(500円)。
一見薄味そうに見えますがその通りの薄味に仕上がっており、
卓上のソースをかけていただくお好みスタイルとなっております。
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しかし、薄味だからこそ具や麺の素材の味が引き立つというもので、しみじみと分かるこの美味さ。
全体に炒り玉子が絡ませてあってまろやかさに一役買っているという、実に丁寧な仕事です。


こちらヤマガタウェイさんによる厨房の様子まで撮影された貴重なドキュメンタリー映像。
というわけで居心地の良い空間で味わう老舗の味にほっこりとしたひと時を過ごせました。
次回は焼き以外の餃子やラーメン、そして定食なども味わってみたいものです。
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つり味 緑町店
山形県山形市緑町2-7-13
営業時間 11:30~14:00 17:00~20:00
定休日 日曜・祝日
TEL  023-622-4367