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今回は山形県高畠町にあるラーメンの美味しいお店「山一食堂」をご紹介します。
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こちらお食事処「山一食堂」は高畠町の高畠昭和縁結び通り沿いにあります。
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外観からもわかる通り、これぞ昭和の食堂といった懐かしい風情が残る店内にウットリ。
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入り口の扉を開けるとドーンと巨大な天狗のお面がお出迎え。インパクトありすぎです。
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座席は小上がりが三卓。
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そしてテーブル席が三卓となっています。
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店の雰囲気にマッチしたダルマストーブ。
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メニューはこちら(2015年12月現在)。ラーメン類とご飯ものがメインとなっています。
厨房から聞こえた出前の電話でここにない「チャーシューメン」という注文が聞こえてきたので
多分裏メニューとしてあるのだと思われます(未確認)。
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冷水はセルフで。
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人という字は箸と胡椒が支えあってできているのです。
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さあやってきました、こちらラーメン(600円)。
バラチャーシュー、メンマ、海苔、そしてタップリの刻みネギというシンプルなトッピングに、
薄口なかえしにキメの細かい油のスープと、もう見た目だけでも100点です。
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その見た目の良さを裏切らない薄口なのにしっかりとダシの効いた完成度の高いスープ、
やはりこういったシンプルなラーメンには米沢ラーメン系の細縮れ麺がよく合います。
茹で加減も固めでプリっとした食感、美味いねえ。
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食べ進めていくうちに見えてくるドンブリインフォメーション。
出前の常連の方ならこの電話番号はそらで覚えていることでしょう。
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そしてこちら「みそラーメン」(750円)。
寒い季節にはこういった野菜入りの味噌ラーメンが食べたくなりますよね。
左上にチラっと見えているのがお好みで調整できる辛みそです。
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だいぶ油膜があるので最後のほうまで熱々のスープは、炒め野菜と豚肉のうまみがスープにコクが加わり
醤油とはまた違う美味さ。ここに来たらいつもコレ、という知人の声もうなずけます。
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というわけで今回は二品のご紹介でしたが、噂ではとんこつラーメンもなかなかの味との
情報もありますし、カレーやチャーハンのセットなどボリュームメニューに、夏の冷やし系と
まだまだ気になるメニューばかり。昼の短い時間しか営業されていないのですが
皆様もこの懐かしい雰囲気と絶品ラーメンを味わってはいかがでしょうか。
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山一食堂
山形県東置賜郡高畠町大字安久津2333-12
営業時間 11:00~14:00
定休日 火曜日
TEL 0238-52-2502