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さて、今回は新年度の幕開けからいきなり山形県寒河江市で飲んだくれましたというご報告です!というわけで2016年4月1日、世間はエイプリルフール、この日ばかりは嘘をついても許されるということでインターネット界隈ではウィットに富んだジョークが飛び交っておりましたが ...

さて、今回は上山市葉山温泉にあります「山椒そばや」さんのご紹介です。「山椒」という店名に刺激的な痺れ系メニューを想像しますがいたって普通の麺処です。これぞ街の老舗お蕎麦屋さんといった風情店内、午後2時過ぎでも営業されているので管理人のような不規則なランチ野 ...

先日管理人もちょっとだけお手伝いさせていただいたライター玉置さんによる製麺同人誌「趣味の製麺」がついに完成!更にグレードアップした新作では盛りだくさんな内容で製麺誌史上最大のボリュームになったとのこと!こんなレトロな製麺機で、蕎麦打ちに挑戦しました。書店 ...

お待ちかねの新そばの季節到来ということで、今回は手打ち蕎麦の名店「原口そばや」をご紹介します。サクランボや柿などの果樹農園に囲まれた静かな原口地区、そこに上山を代表する蕎麦の老舗「原口そばや」があります。なんでも大正初期から引き継がれている手法の蕎麦なの ...

米沢市の南側、直江石堤の近くにあります「南原そば会館」のご紹介です。場所的にちょっと分かりづらい場所にありますが、それでも訪れる価値があるお店だと私はこの度確信いたしました!天井が高く広々とした店内、こちらは元々地区の米貯蔵庫だったそうです。冬は薪ストー ...

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