北国にも桜の便りが届くそんな4月の後半のご報告です。春、それはたけのこの季節、この春も旬の孟宗竹をいただきました。まずはこんなもうそう煮専用肉を使用した煮物から。糸こんもいれてボリュームアップ!独特なえぐみも若干あったりしてこれもまた春を感じさせてくれます ...